二字熟語とは、一般に、漢字二文字が結びついて、構文上ひとつの単語と同様の働きをするもの

皮霜(かわしも)

Heating the surface of a fish

楷書[The block style]
k12421皮霜かわしも Heating the surface of a fish
行書[The semi-cursive style]
k12421皮霜かわしも Heating the surface of a fish
［日本語漢字］

皮霜

［日本語ひらがな］

かわしも

［英語］

Heating the surface of a fish

［意味］

タイ・スズキなどの魚を皮つきのまま刺身にする場合に、皮のほうだけに熱湯をさっとかけること。すぐ冷水につけてさます。

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