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酸茎(すぐき)
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酸茎
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行書[The semi-cursive style]
［日本語漢字］
酸茎
［日本語ひらがな］
すぐき
［英語］
Turnip pickles
［意味］
スグキナの葉と根を塩漬けにし、室(むろ)に入れて加温し、強く乳酸発酵させて作った漬物。京都の名産。すぐきづけ。
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